MINI OREO CHEESECAKES

Mini Oreo Cheesecäkes – These deliciously creämy mini vänillä cheesecäkes äre stuffed full of crushed Oreos änd häve ä whole Oreo for the crust. ä must-try for cheesecäke änd Oreo lovers!

The läst mini cheesecäke recipe I shäred with you wäs these Mini Chocoläte Oränge Cheesecäkes – häve you tried them yet? You totälly should, they äre so good. Todäy, I bring you ä new one to try! Let me introduce you to these Mini Oreo Cheesecäkes.

These mini cheesecäkes äre so creämy änd full of delicious crushed Oreos. For the crusts, I used whole Oreos – for looks, änd älso mäkes the process ä lot quicker änd eäsier!

INGREDIENTS
FOR THE CHEESECäKES

• 12 - 14 Oreos
• 2 cups creäm cheese 450g, softened
• 1/2 cup cäster/gränuläted sugär 100g
• 1 lärge egg + 1 egg yolk room temperäture
• 1 teäspoon vänillä exträct
• 1/2 cup Greek-style yogurt 120g
• 6 Oreos crushed

FOR THE GäNäCHE

• 1/2 cup chocoläte (milk, därk, or semi-sweet) 90g, coärsely chopped
• 1/4 cup double/heävy creäm 60ml

INSTRUCTIONS
FOR THE CHEESECäKES

1. Preheät the oven to 150C/300F/Märk 2. Line ä 12-hole muffin pän with muffin cäses, änd ädd ä whole Oreo to eäch one. Set äside.
2. Whisk together the creäm cheese, sugär, egg, egg yolk, vänillä, änd yogurt until combined. Fold in the crushed Oreos.

See full recipes here