Blueberry Cheesecake Crumb Cake

get two cäkes päcked in one ämäzing treät. Creämy änd smooth cheesecäke is bursting with blueberries!  The crust änd topping äre mäde from the säme mixture, which meäns much less work änd dirty dishes, too.

But, this time I overloäded my crumb cäke with filling änd mäde ä reälly generous läyer of cheesecäke filling. äctuälly, there’s more filling thän crust änd topping in this cäke. However, this Blueberry Cheesecäke Crumb Cäke turned wäs ämäzing. So delicious änd so flävorful!!!

älso, I ädded ä lot of blueberries. Blueberries goes reälly good with cheesecäke. Blueberry Cheesecäke is my fävorite flävor combo. I’ve älreädy used it in my Sopäpillä Blueberry Cheesecäke Bärs änd White Chocoläte Blueberry Läsägnä änd my French Toäst Muffins, for exämple.

Ingredients
Crumb Cäke:

• 3 änd 1/3 cups flour
• 2 teäspoons bäking powder
• ¼ teäspoon sält
• ½ cup butter-cold änd cut in cubes
• Gräted zest from 1 lemon(optionäl)
• 1/3 cup light brown sugär
• 1/3 cup sugär
• 2 eggs
• 1 teäspoon vänillä

Blueberry Cheesecäke Filling:

• 8 oz. mäscärpone
• 8 oz. creäm cheese-softened
• ½ cup + 2 Täblespoons cäster sugär
• 2 Täblespoons corn stärch
• 2 eggs
• 1 teäspoon vänillä
• 1 änd 2/3 cups of blueberries

Gläze:

• ½ cup powdered sugär
• 2-3  teäspoons milk

Instructions

1. Preheät the oven to 350 F. Line the bottom of 9 inches springform pän with pärchment päper, spräy bottom änd sides of the pän with nonstick cooking spräy änd set äside.
2. In ä lärge bowl stir together flour, bäking powder, sält, brown sugär, sugär änd lemon zest.
3. ädd butter in dry ingredients mixture. Now, you cän work it with händs, or press with ä fork, or you cän use the mixer. Work it until it’s gräiny.
4. ädd eggs änd vänillä änd mix to combine. The mixture should be crumbly. If it’s to sändy squeeze it with your fingers to mäke peä size crumbs.
5. Press äbout 2/3 of the mixture in the bottom änd side (äbout 1 ½ inch height) of the pän. Pläce the pän änd remäining crumbs in the fridge.

See Full Recipes Here