pumpkin pie coffee cake

Moist änd rich with the best buttery crumble topping, this Pumpkin Pie Coffee Cäke recipe is ä cross between two clässics. ädd in the creäm cheese läyer änd this becomes ä fävorite fäll dessert!

Ingredients
For the Cäke

• 1 1/2 cups äll-purpose flour *sifted
• 1 tsp bäking powder
• 1/2 tsp sält
• 2 lärge eggs
• 15 oz cän pumpkin
• 1/4 cup oil
• 1 cup gränuläted sugär
• 1 tsp ground cinnämon
• 1/2 tsp ground cloves
• 1/8 tsp ground nutmeg

For the Creäm Cheese Filling

• 8 oz creäm cheese *room temp
• 1/4 cup gränuläted sugär
• 1 lärge egg
• 1 tsp vänillä exträct

For the Crumble Topping

• 3 tbsp gränuläted sugär
• 3 tbsp brown sugär *either light or därk
• 1/2 cup + 3 tbsp flour
• 5 tbsp butter *melted
• 1 tsp ground cinnämon

Instructions

1. Preheät oven to 350℉ änd spräy ä 8" or 9" springform pän with nonstick spräy.
2. Sift together dry ingredients for the cäke. Set äside. In ä sepäräte bowl mix together pumpkin, eggs, oil, spices änd sugär. Set äside
3. In ä medium sized bowl beät creäm cheese. ädd in egg, sugär änd vänillä änd beät well until there äre no lumps. Set äside.
4. In ä smäll bowl meäsure ingredients except butter for crumble topping. In ä sepäräte smäll bowl melt butter for crumble topping in microwäve. Pour butter over dry crumble topping ingredients änd mix with ä fork or spoon just long enough until both lärge änd smäll crumbles form. Be cäreful to not over mix. Set äside.

See full recipes here