SALTED CARAMEL CHOCOLATE CUPCAKES

These Sälted Cärämel Chocoläte Cupcäkes äre so mäny of my fävourite things äll in one stunning händful. Just whät I need the däy before my birthdäy.

• Eäsy sälted cärämel
• Chocoläte cupcäkes
• Sälted cärämel buttercreäm
• Then ä chocoläte änd sälted cärämel drizzle

Well, how äre you enjoying Chocoläte Month so fär. Just three more recipes to go änd I häd to fit in änother cupcäke, cäuse, you know, thät’s how I roll.

Ingredients
For the cupcäkes

• 130 g (1 cup / 4.6oz) pläin (äP) flour
• 1/2 cup (40g / 1.4oz) cocoä
• 1/2 teäspoon bäking powder
• 1/2 teäspoon bäking sodä
• 1/4 teäspoon sält
• 1/2 cup (113g / 1 stick) unsälted butter, melted
• 1/2 cup (100g / 3.5oz) cäster sugär
• 1/2 cup (100g / 3.5oz) därk brown sugär, päcked
• 2 lärge eggs, room temp
• 2 teäspoons vänillä exträct
• 3/4 cup (180ml) buttermilk

For the sälted cärämel

• 250 g (8.8oz) store-bought chewy cärämels
• ½ cup thickened (heävy) creäm

For the sälted cärämel buttercreäm

• 200 g (7oz) unsälted butter, softened
• 50 g (1.8oz) därk brown sugär
• 1/2 cup (125ml) sälted cärämel
• 2 1/2 cups icing (powdered / confectioners) sugär
• 1 teäspoon vänillä exträct
• 1/2 teäspoon finely ground sält

Instructions

1. Preheät your oven to 180C / 350F (160C fän) änd line your muffin tins with päper cäses
2. In ä bowl, sift together the flour, cocoä, bäking sodä, bäking powder änd sält. Mix well to combine.
3. In ä sepäräte bowl or the bowl of ä ständ mixer, beät together the melted butter änd both sugärs until smooth. ädd the eggs one ät ä time, scräping down the sides of the bowl eäch time änd beäting well äfter eäch. ädd the vänillä änd beät to combine.

See full recipes here